Filion Bio Balsamico 3 Jahre im Eichenfass

Balsamico 3 Jahre in französischen Eichenfässern gereift

Das Filion biologisches Essigsortiment wird im schönen Korinthos auf der Peloponnes aus den Trauben von Nikos Bouzinelos mit viel Liebe und Sorgfalt produziert.

Der Balsamico wird, wie auch die anderen Essig-Sorten von Filion, in der Gemeinde Namea, zu Deutsch Weideland, in der griechischen Region Peloponnes südwestlich von Korinth produziert.

Das Familienunternehmen 'Sofia tis Fisis' (Die Weisheit der Natur) wurde 2005 gegründet und bewirtschaftet 8 Hektar biologisches Weinanbaugebiet. Als Trauben werden ausschließlich griechische Traubensorten verwendet, die hier in Deutschland kaum bekannt, aber sehr köstlich sind. Das Einanbaugebiet auf der Halbinsel Peloponnes

Der Traubenmost (Petimezi), Essig und Balsamico werden aus der Rebsorte Agiorgitiko gewonnen. Agiorgitiko ist die fünfthäufigst angebaute Rebsorte in Griechenland. Ihren Ursprung hat sie in dem Weinbaugebiet Nemea, welches früher Agios Georgios, also Sankt Georg, genannt wurde. Daher auch die Bezeichnung Agiorgitiko. Die Rebsorte Agiorgitiko wird nur in Griechenland kultiviert. Sie ist spätreifend, farbintensiv, aromatisch und erinnert an Merlot. Sie bringt farbintensive Rotweine mit samtigen Tanninen und Aromen nach Sauerkirschen und Johannisbeeren hervor und verfügt über Alterungspotenzial.

Zutaten

Essig aus Trauben (enthält Sulfite), konzentrierter Traubensaft (enthält Sulfite), Säuregehalt 6%, Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Die Anwesenheit von Sediment am Boden der Flasche ist völlig normal. Kann Spuren von natürlichen Schwefel enthalten.

BIO - Kennzeichen