Filion Sardellen mit Oregano & Knoblauch

Wunderbar zum Aperitif , auf der Pizza, in Pasta ...

Köstlich sind die Sardellen zu Brot oder auf Salat. Geniessen Sie unsere Fischkonserven als Meze zu einem Gläschen Ouzo oder zum Wein und holen sich ein Stück griechischen Lebensgefühls nach Hause.

Eine typische kulinarische Kombination aus der griechischen Küche. Feine Gewürze aus der griechischen Natur in Kombination mit eingelegten Sardellen sind ein perfekter Appetizer Meze sowie ein köstlicher Begleiter zum Ouzo oder Tsipouro. Natürlich sind die leckeren Anchovies auch ein herlicher Belag auf einer gelungenen Pizza.

Sardinen und Sardellen? Fisch ist nicht gleich Fisch – vor allem im Geschmack. Dies gilt auch für Sardinen und Sardellen. Aber wie lassen sich diese beiden Fischarten auseinander halten? Das sind die Unterschiede: Sardinen sind die großen, rundlicheren Verwandten der Sardelle. Die Namen der silbrigen Speisefische kommen vom lateinischen Wort „sarda“: Das bedeutet Hering. Die kleineren und schlankeren Sardellen werden meist mitsamt der Gräten verzehrt. Dafür werden sie mit Salz haltbar gemacht und in Olivenöl eingelegt. Schwimmen die Sardellen in einer salzigen oder süß-sauren Lake, nennt man sie in Europa Anchovis. Die kleinen Sardellen werden am Mittelmeer auch mal gebraten serviert. Die größere Sardine ist dafür aber besser geeignet.

Zutaten:

Sardellen 65% (Engraulis encrasicolus FAO 37.3.1), Sojaöl, Knoblauch, Oregano, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Nährwerte